Gesunde Ernährung --Einkaufsliste--

[KillahBunny]

Hallo!

Was ist besonders gesund ?

Schreibt einfach rein, was euch einfällt, ganz gleich, ob es euch schmeckt oder nicht

Welche Früchte, Obst, Gemüse, Fleisch, Fisch, egal.

Es können auch gesunde Snacks, Getränke usw. alles mögliche halt ..sein ......

Vielen Dank,
Anna

[Iris]

Hier spricht die Expertin (habe gerade eine Woche Vollwerternährung mit Kochkursen hinter mir): An Obst und Gemüse ist alles gesund. Brot und Nudeln und Reis sollten möglichst Vollkorn sein (Vollkorn-Basmati-Reis finde ich klasse, der hat nicht so einen starken Vollkorngeschmack). Man sollte verstärkt wieder Hülsenfrüchte essen (Brotaufstriche aus Linsen z.B.). Wenig Fett wäre wünschenswert. Möglichst wenig Zucker benutzen. Generell kein Dosenfutter oder Fertiggerichte oder Maggi Fix. Nachher mehr, hab gerade wenig Zeit.

[KillahBunny]

Danke, Iris !
Bin schon sehr gespannt !!!

LG,
Anna

[Iris]

Willst du deine Ernährung umstellen oder was ist der Anlass?

[KillahBunny]

Ja, ich will meine (und nicht nur meine) Ernährung umstellen

[Iris]

So, hier alles, was mir noch eingefallen ist:

Möglichst wenig Kaffee und schwarzen Tee, lieber Wasser, Kräutertee, Saftschorle.

Gemüse nicht in Wasser kochen (das man dann wegschüttet), sondern entweder in einem Siebeinsatz dämpfen oder mit wenig Butter dünsten. Fleisch nur ein- oder zweimal die Woche. Wenn man sich das Fleischessen nicht abgewöhnen kann, sollte man die Fleischmenge immer mehr reduzieren und die Gemüsemenge erhöhen (z. B. beim chinesischen Kochen nur noch 100 gr. Fleischstreifen mitgaren, dafür mehr Gemüse).

Ich glaub, mehr gibt mein Hirn nicht her.

[caroline]

Wenn man sich das Fleischessen nicht abgewöhnen kann, sollte man die Fleischmenge immer mehr reduzieren und die Gemüsemenge erhöhen

Wieso soll man sich Fleisch abgewöhnen? Und bitte, WIE deckt "frau" dann ihren Eisenbedarf?
Ok, jeden Tag muss man tatsächlich kein Fleisch essen…

Caroline

[JOOP]

@caroline: In Gemüse und Getreide ist ja auch Eisen enthalten, zB. in: Spinat, , Schwarzwurzel, Pfinfferlingen, Fenchel, Linsen, Sojabohnen, Roggenvollkornbrot, Pumpernickel, HIrse etc.
Am besten immer mit Vitamin C zusammen aufnehmen, also z.B. ein Glas Hohes C dazu trinken, weil der Körper das Eisen dann noch besser aufnehmen kann.

Ausserdem ist es von Mensch zu Mensch verschieden, wie schnell er einen Eisenmangel bekommt. Ich esse zB kein Fleisch und habe immer einen recht hohen Eisenwert. Meine Freundin dagegen, die mindesten 2x die Woche Fleisch isst, muss extra eisentabletten nehmen.


Julia

[KillahBunny]

Hallo,

Danke euch!

Genau, was mir noch fehlt, ist, wie ich das ganze am besten kombinieren sollte. Also JOOP schreibt ja, Eisen+Vitamin C! Danke Dir erstmal!

Was wird noch alles wodurch noch besser aufgenommen ? Wenn möglich mit Beispiel ( wie Spinat+Orangensaft ) ich weiss leider nicht, was grösstenteils WORIN enthalten ist ???

Danke,
Anna

[Exuser31]

2 x in der Woche Fisch essen. Der darf ruhig etwas fett sein, weil die Fischöle sehr gesund sind.

Deichgräfin