Hallo,
ich koche meist das klassische Muschelrezept:
Für 2Kg.Miesmuscheln,3 Zwiebeln,1 Bund Suppengrün,2 Eßl.Rapsöl,1/10 L trockenen Weißwein,1 Lorbeerblatt,Salz+Weißen Pfeffer.
Muscheln gründlich schrubben,Zwiebeln in Ringe schneiden und das Suppengemüse fein schneiden.In einem großen Topf Zwiebeln+Suppengemüse glasig dünsten und mit Wein ablöschen.Muscheln mit dem Lorbeerblatt dazugeben Deckel drauf und ca.10 Min.bei starker Hitze kochen.Dabei den Topf ab und zu kräftig rütteln.Mit Salz und viel weißen Pfeffer würzen.
Haben sich einige Muscheln nicht geöffnet,weg damit.Die geöffneten Muscheln mit Sud servieren.Dazu passt gut Kräuterbaguette.
LG
Phoenix