Hallo Katja:
Strg + a um alles zu markieren
Format => Zeichen => das Kästchen "Kapitälchen" anklicken
dann gehst Du oben in die Zeile über dem Lineal, da sollte ein großes A stehen, wo Du die Farben einstellen kannst (verständlich?)
Keine Ahnung, ob das auf Mac auch so geht...