Pasta-Gerichte

[Ella*]

Hallo,

ich liebe Nudeln heiß und innig (wer nicht ) und könnte sie ständig und immer essen. Ich würde gerne mal ein paar neue Nudel-Gerichte probieren und hätte gern EURE Rezepte. Wenns geht fleischlos, ich mag Fleisch eh nicht besonders und mit Nudeln schonmal gar nicht.
Danke
Viele Grüße
Ella

[valentina]

Ich mag sehr gerne Spagetti mit Rahmsauce und Blattspinat.

Du gibst einfach Rahm, gepressten Knoblauch, Suppe und Blattspinat in die Pfanne, schmeckst es mit Pfeffer und Kräutern ab. Lässt es ein bisschen einkochen, dann die Nudeln dazu, kurz durchschwenken - Guten Appetit!

LG
Valentina

[Fishie]

Hi Ella,

ich mache sehr gerne Pilzlasagne. Statt Hackfleisch kommen sehr kleingeschnitte Pilze in die Tomatensauce, ansonsten mache ich sie genau gleich wie die klassische Lasagne, also immer eine Lage Nudeln plus Pilzsauce, dann eine Lage Nudeln plus Bechamelsauce. Abschliessen mit Pilzsauce, Käse drüber, 40 Minuten in den Ofen.

Lecker schmeckt die Lasagne auch mit Blattspinat und Ricotta. Als Sauce nehme ich dann eine Bechamel-Tomatensauce.

[inspire]

hallo ella,

hier ein "ich-kann-nur-easy-inspire-rezept" ->


- penne oder spaghetti halt wie immer zubereiten...

- dann:
- butter
- sahne
- gorgonzola
über einem wasserbad-dings erwärmen! immer schön rühren dabei, bis es sähmig ist.

dann mixt du nudeln und die gorgonzola-sauce zusammen...fertig

und das schmäääääääääääääckt (vorausgesetzt, du stehst auf gorgonzola??).

[Dajana]

Hallo Ella*!

Pasta? Da werde ich hellhörig

Hier vielleicht ein Rezept, das dir gefallen könnte:

150 g Möhren
2 Tomaten
2 Zwiebeln
1 Zehe Knoblauch
1 Stiel Rosmarin
1 Bund Majoran
1 Bund Petersilie
300 g Nudeln
Salz, Pfeffer
1 EL Olivenöl
100 ml Weißwein
100 ml Gemüsebrühe
300 g Mascarpone

Die Zwiebeln, Möhren und den Knoblauch schälen und sehr fein würfeln.
Öl in der Pfanne erhitzen und darin die Zwiebeln, Möhren und den Knoblauch andünsten. Mit dem Wein ablöschen und 2-3 Minuten einkochen. Die Gemüsebrühe und den Mascarpone hinzugeben und erhitzen. Die Sauce mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Kräuter abspülen und fein hacken. Die Tomaten vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Kräuter und die Tomaten in die Sauce geben und kurz durchziehen lassen.
Die gekochten Nudeln mit der Sauce servieren und mit viel Petersilie bestreuen.


Wenn ich noch etwas gemüsiges im Kühlschrank habe, variiere ich oft auch so:

Knoblauch kleinwürfeln, klein geschnittene Frühlingszwiebeln dazu und in Olivenöll anschwitzen. Dazu z. B. in Scheiben geschnittene Champignons geben und kurz mitdünsten.
Frische Kräuter (Basilikum, Petersilie, etc.) nach Geschmack dazugeben. Zwei frische Tomaten würfeln und mit erhitzen.
Mit Salz und gemahlenem Pfeffer würzen und mit den Nudeln mischen.

Hier kann man mit dem Gemüse sehr gut variieren. Sehr lecker wird es z. B. auch mit Zucchini oder mit etwas Chili, Paprika...

Viele Grüsse
Dajana

[la tanja]

Hi Ella,

ich hab hier einen Blumenkohl-Nudel-Auflauf für Dich

800 g Blumenkohlröschen mit 1/2 l Gemüsebrühe garen

250 g Nudeln al dente Kochen

In eine gebutterte Auflaufform jeweils die Hälfte verteilen.

Garflüssigkeit
250 g Milch
30 g Butter
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
150 g Schmelzkäse
vermischen & aufkochen lassen.

Über den Blumenkohl geben. Restliche Nudeln & Blumenkohl wieder in Schichten darüber verteilen etc

200 ° - 30 Min

Kann auch mit 200 g Schinken gemacht werden bzw. statt Blumenkohl geht natürlich auch Brokkoli oder Kohlrabi.

LG

Tanja