@Marion Kochbuch

[Davantage]

Hallo,

Ich möchte am Montag für einige Freundinnen Dein leckeres Tiramisu zubereiten.

Ich habe aber Angst wegen der Eier, was muß ich besonders beachten?(Es wird mein erstes Tiramisu, ich habe mich aus dem genannten Grund noch nicht rangetraut. )

Für 5 Personen mach ich wohl am besten die doppelte Menge, oder?

[Davantage]

zu spät




Ich habe die doppelte Menge gemacht, allerdingst ein Rezept ohne Eier, war suuper lecker.

[Marion Kochbuch]

Hallo Davantage,

ohh, das ist ja schade. Ich war zu der Zeit Deiner Frage länger nicht hier. Aber Du hast das wunderbar selber gelöst. Die doppelte Menge schafft man locker. Ich mache nur immer nicht so große Portionen für uns drei, da sich die Kalorien sonst leider zu sehr auf die Hüften legen - bei deeem Hobby kein Wunder.

Mit den Eiern ist es grundsätzlich so, ob man nun Eis zubereitet, oder irgendwelche Süßspeisen: immer auf absolute Frische achten. Auch wenn ich sonst zum Backen gerne mal Eier aus dem Supermarkt kaufe, hole ich für Desserts am liebsten Eier direkt beim Bauern, oder nehme sonst welche aus Bodenhaltung. Aber ich denke auch, daß das Tiramisu gut ohne die Zugabe von Ei schmeckt.

Danke für Deine Rückmeldung. Es freut mich wirklich, daß Euch das Rezept ohne Eier auch geschmeckt hat.
LG
Marion

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[nelly]

hi!

mein tiramisu funktioniert auch ohne ei - hat sich auch noch nie einer beschwert .

lg, nelly

[Hexy]

...kann mir jemand ein Rezept OHNE Ei hier einstellen?
Das wäre superlieb!

LG,
Hexerl
...auch Tiramisu-Fan

[Davantage]

Hallo Hexy


Tiramisu ohne Ei
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Zutaten:

2 Packungen Löffelbisquit
500 g Marcarpone
500 ml Sahne
2x Sahnesteif
100 g Zucker
Amaretto nach Geschmack
Evtl. Eierlikör
Kakao



Zubereitung:

-Kaffee kochen, abkühlen lassen

-Löffelbisquitt in eine Form legen und mit einer Mischung aus

starker, kalter Kaffee mit einem ordentlichen Schuß Amaretto

tränken.

-Mascarpone mit steif geschlagener Sahne (mit Sahnesteif) und Zucker verrühren. Eierlikör oder Amaretto nach Geschmack dazu.

Die Creme auf die getränkten Löffelbisquit streichen.
Auf die Creme kömmt wieder eine Lage Bisquit, tränken, dann mit Creme bestreichen.

Mindestens 12 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Vor dem Servieren dick mit Kakao bestäuben.