Kuchen mit Haferflocken?

[angie2002]

Hallo,

ich hab noch so 200gr gemahlene Walnüsse und einiges an Haferflocken übrig und wollte daraus einen Kuchen backen, wenn möglich, ohne Mehl...

Wie mach ich das am besten?
Nehme ich einfach irgendein Kuchenrezept und ersetze das Mehl einfach mit den Nüssen & den Flocken?
Muss ich irgendwas beachten, funktioniert das etwas doch nicht?
Hat vielleicht jemand sogar ein Rezept für mich?

ps: die einschlägigen Koch- & Backseiten hab ich schon (erfolglos) abgegrast...

[Salzdiamant]

Hey Angie,

also ich habe ein ganz tolles Rezept für einen Kirschkuchen. Leider habe ich es zu Hause, aber es kam von Kölln (die Haferflocken).

Auf jeden Fall musste man die Eier (4) getrennt schlagen und an Stelle von Mehl sind Haferflocken drin, und gemahlene Nüsse kommen auch rein. Sicher kann man die Kirschen auch weglassen!

Ich schau gleich mal ob ich es nicht doch irgendwo finde!

LG
Salzdiamant

[Salzdiamant]

Hey Angie,

leider kann ich das Rezept nicht finden, auf der Koelln Site steht es leider auch nicht. Ich kann das Rezept leider auch nicht auswendig. Ich weiß nur, dass es 4 Eier sind, 200 g gemahlene Nüsse, 200 g Haferflocken, 100 g geriebene Schokolade und 1 Glas Kirschen. Ob jetzt noch Butter mit drin war weiß ich nicht, aber ich glaube nicht , weil die Nüsse ja schon genug Fett enthalten.

Du könntest das ja so ausprobieren. Wichtig ist nur, dass Du die Eier trennst und das Eiweiß dann zum Schluss vorsichtig unterhebst. Die Kirschen und die Schokolade kann man sicher auch weglassen Der Kuchen muss ca. 45-50 Minuten in den Backofen.

LG
Salzdiamant

[angie2002]

Danke!
Schokoflocken hab ich auch da
Statt Kirschen könnte ich Mandarinen nehmen... *überleg*

[Salzdiamant]

Versuch's einfach mal. Mandarinen müssten auch gehen. Also ich bin mir nur mit der Butter etwas unsicher, aber in Bisquitboden z.B. macht man ja auch keine Butter rein...

Mach aber auf jeden Fall eine Garprobe bevor Du den Kuchen aus dem Ofen nimmst!

Viel Erfolg

[Babs]

@ angie: bitte schreib doch, wie der Kuchen geworden ist, ja?

LG
Babs