Hallo Salzdiamant,
ja, Du kannst das Eis auch ohne Eismaschine zubereiten. Allerdings müßtest Du dann so ca. alle 20 bis 30 Minuten die Eismasse mit einem Schneebesen kräftig durchrühren, damit sich keine Eiskristalle bilden. Sonst hast Du mehr so ein Wassereis und es knirscht dann im Mund. Die Konsistenz wird dann wohl auch nicht ganz so cremig - je nachdem, wie intensiv oder oft Du rührst.
Ich habe auch ein Rezept für Himbeereis, welches ich nur in einer leeren Eisdose zubereitet habe. Dafür werden die Himbeeren oder andere Früchte (auch tiefgefrorene) nur püriert. Dann mit Eigelb, Zucker und Sahne verrührt. Das Eis bleibt dann ca. 5 Stunden in der Tiefkühltruhe. Es ist dann allerdings schnittfest und nicht cremig. Das Rezept stammt noch aus meiner Eismaschinen-freien Zeit. Ich muß aber sagen, daß ich weiches Eis lieber esse und dieses Eis nur als Alternative genommen habe. Vom Geschmack her ist es aber lecker, da das Obstpüree einen intensiven Geschmack gibt.
http://www.marions-kochbuch.de/rezept/0446.htm
Na, dann wünsche ich Dir viel Spaß beim Eisbereiten und vor allem beim Genießen.
LG
Marion