Welche Vorspeise soll ich machen?

[nelly]

hallo!

ich habe nächsten samstag 8 personen zu gast und hauptgericht und nachtisch stehen schon fest, aber die vorspeise...?

als hauptgericht gibt's wildschwein, knödel, spätzle und rotkraut und als nachtisch selbstgemachte ganz dünne apfeltarte mit walnusseis.

was könnte ich denn als vorspeise dazu machen?

ich würde gern was "aufregenderes" als feldsalat mit speck und croutons machen, auch wenn das ganz gut passen würde.

am liebsten irgendwas, was sich vielleciht schon vorrichten lässt?

außer den klassischen vorspeisen ("normale" suppe, "normaler" salat) hab ich irgendwie so gar keine idee...

fällt den kochprofis unter euch nicht was leckereres ein?

lg, nelly

[Zoia]

Hallo

schau doch auch mal hier: www.chefkoch.de
und ich würde eine aufregende Suppe machen - denn der Hauptgang ist schon sehr mächtig....

grz.

[nelly]

hi zoia!

ich war schon bei chefkoch, aber irgendwie hab ich trotz der vielen rezepte nix gefunden...
ich denk aber auch, dass es ne suppe wird, denn bei uns hat es plötzlich nur noch 5 grad und es hagelt...

lg, nelly

[Souriette]

Hallo,

zu weihnachten hatten wir ein super leckeren salat, schmeckte sowas von herrlich, und sa sehr vornehm aus. :

Cocktail von Eisbergsalat ( Es ist quasi Eisbergsalat mit Riesengarnelen ):

Zutaten für 4 Personen:

1/2 Eisbergsalat
250g Riesengarnelenschwänze natur, tiefgekühlt ( gibt es bei Aldi eingefroren, schmecken wirklich sehr gut, obwohl ich normalerweise kein Aldi-Fan bin )
je eine Prsie Jodsalz und pfeffer
1 Spritzer Citrovin ( zitronensaft tut es auch )
2 EL Olivenöl

60 g Mayonnaise
10ml Old Keeper Scotch Whisky ( ich glaub wir hatten einfach irgendeinen genommen, den wir gerade da hatten )
60g Schmand
2 Prisen Jodsals
Pfeffer gemahlen
1 prise Zucker
30 g geschlagene sahne

80g Mandarinen ( Dose )
1 Scheibe Ananas ( Dose )
1 Kiwi

1. Den Eisbergasalat waschen und in dünne scheiben schneiden. Die Garnelen mit Salz, Pfeffer und ein Spritzer Citrovin würzen. Olivenöl in die Pfanne, heiß werden lassen und die Garnelen darin kurz braten. Salat und Garnelen bis zur weiteren verwendung bereithalten.

2. Mayonnaise, Whisky, Salz, Pfeffer, Schmand und Zucker mit dem Schneebesen verrühren, zum Schluss die geschlagene Sahne unterheben.

3. Die gebratenen Riesengarnelen längs halbieren. 4 Garnelenhälften und 4 Mandarinenspalten für die Ganitur beiseite stellen.

4. Kiwi schälen. Kiwi, Ananas, und die restlichen Mandarinen in zentimeter große Würfel schneiden, ebenso die restlichen Garnelen. Mit einem Löffel vorsichtig unter die Whiskymayonnaise heben.

5. Die Salatstrefen auf 4 Glasschalen verteilen und den Cocktail darauf anrichten. Jeden Cocktail mit einer halben Riesengarnele und einer Mandarinenspalte garnieren. Mit frischen Kräutern ( zum Beispiel Dill und Petersilie ) dekorieren.

Fertig. Saulecker und edel! Wenn du magst kann ich dir noch ein bild davon schicken, musste mir deine e-mail adresse geben.

[nelly]

hi souriette!

sehr sehr lecker, vielen dank.

ich hab das heute mittag für uns geplant, die gäste sollen was anderes essen .

für die gäste mach ich eine lauchcremesuppe mit lachsstreifen und creme fraiche.

aber danke für dieses tolle rezept!

lg, nelly

[Souriette]

Sag bescheid wie es geschmeckt hat!

[Souriette]

Achja, um es zu verfeinern, kann man noch ein Schuss Mandarinensaft ( von der Dose ) in die Soße geben!

[nelly]

hi!

sehr sehr lecker kann ich da nur sagen!
nur wozu man den salat noch braucht bei shrimps mit cocktailsoße und mandarinen ?
so zwischendurch ein bisschen, aber das könnt ich ja glatt so pur essen...

lg, nelly

[Souriette]

Also ich finde das der Salat das ganze noch abrundet!