Hähnchen - Help please!!!

[Exuser34]

Hi,

ich kann offensichtlich keine Hähnchen mehr zubereiten

Die Dinger schmecken immer so seltsam. Es ist schwer zu beschreiben, aber das Fleisch fasst sich irgendwie "speckig" an, wenn man es vom Knochen löst.

Ich mache nichts anders als früher.
Ich taue die Hähnchen auf, würze sie innen und aussen mit salz und Paprika und lege sie dann für ca 1,5 Stunden in den Backofen.

Meine Kollegin meinte, es läge an diesen überfetteten Hähnchen, die man eigentlich nur noch zu kaufen bekommt.
Fast immer haben sie 1000 oder gar 1200 Gramm Gewicht.

Kann das sein, oder liegt es an mir?

[Souriette]

Also bei uns schmecken sie gut. Wir können sie im Backofen grillen ( da kann man so einen Spieß befestigen, der dreht sich dann die ganze zeit ), hast du das schonmal versucht?

[Exuser34]

Hi,

unser Backofen hat zwar eine Grillfunktion, aber leider keinen Drehspiess
Ich hab die Gockel immer in eine Auflaufschale gelegt.

Früher sind mir die Brathähnchen auch immer gelungen, aber die letzen paar Mal waren sie absolut eklig.
Es ist, als ob man ein Stück Speck vom Knochen pflückt *würg* So seltsam fest.
Sonst kann man Hähnchenfleisch in Fasern ablösen.

[inspire]

hi angelika,

hm, weisst du was? auch meine hähner waren in der letzten zeit mehr "speckig" denn kross (wie ich sie auch eigentlich _nur_ esse). nix gegen fettig essen, nee, aber ich weiss genau was du meinst.

hast du schonmal probiert, mit bier einzupinseln? gibt zumindest mal ne krosse schale rundherum, und das bier zieht auch schön ein.

versuchs mal, hm?

[Exuser34]

Hi,

die Haut ist ok, sie ist knusprig und lecker. Bloss das Fleisch ist ANDERS.