Apfelmußkuchen vs. Ostholsteiner Apfelkuchen vs. Apfelrahmkuchen

[Ella*]

Hi,

ich MUSS einen Kuchen backen und wollte mich an einen der drei o.g. rantrauen. Welchen soll ich? Welcher ist der beste? Für welchen erntet Ihr die meisten Komplimente? Und überhaupt?
Dankeschön
Ella

[Ella*]

Ok, ich habe gerade mal ein bisschen gesucht... Ich möchte den Kuchen einen Tag vorher backen, da sollte der Apfelmußkuchen ideal sein, oder?
Menno, die klingen alle so lecker, das ich alle drei backen möchte... *seufz*

[Zoia]

Hallo Ella,

ich würd den apfelmuskuchen machen - der ist ideal zum vorbacken und schmeckt einfach GENIAL - gut ich hab die anderen noch nich probiert aber der ist einfach HAMMER

[Salzdiamant]

Hallo Ella,

vor dem gleichen "Problem" stand ich auch vor einigen Tagen . Ich habe zuerst den Ostholsteiner Apfelkuchen gebacken und dann den Apfelmuskuchen. Beide Kuchen sind sehr lecker!! Aber mir persönlich hat der Ostholsteiner besser geschmeckt. Diese Streusel mit Zimt haben es mir angetan . Ich habe allerdings die gehackten Mandeln durch gemahlene ausgetauscht.

Macht jetzt Deine Entscheidung auch nicht leichter, oder ?

LG
Salzdiamant

[Davantage]

Um Eure Verwirrung komplett zu machen hab ich hier ein sehr leckeres, durch mich vielfach erprobtes *mampf* Apfelkuchenrezept mit Hefeteig.


Ammerländer Apfel - Butterkuchen
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750 ml Milch
1 Würfel Hefe
500 g Mehl
250 g Zucker
1 Prise Salz
2 Pkt. Vanillezucker
1 Ei(er)
120 g Butter, weiche
1 kg Äpfel
200 ml Apfelsaft, klar
1 kleine Zimt
1 Pkt. Puddingpulver
100 g Mandeln (Blättchen)

Zubereitung:
250 ml Milch erwärmen. Hefe darin auflösen.
Mehl, 100 g Zucker, Ei und 45 g Fett in Flöckchen mischen. Hefe zugießen und alles zu einem Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.
Äpfel schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Äpfel, 1 P. Vanillin – Zucker, 75 g Zucker, Saft und Zimt ca. 12 Minuten dünsten. Zimt entfernen, auskühlen lassen.
Teig durchkneten, halbieren. 1. Hälfte auf einer gefetteten Fettpfanne (ca. 32 x 39 cm) ausrollen. Apfelmasse darauf verteilen. Rest Teig auf wenig Mehl 32 x 39 cm groß ausrollen und auf die Apfelmasse legen.
Kuchen ca. 20 Minuten gehen lassen.

Von 500 ml Milch, Puddingpulver und 25 g Zucker einen Pudding kochen, etwas abkühlen lassen.
In die Teigoberfläche dicht an dicht Mulden drücken. Pudding darin verteilen. 75 g Fett in Flöckchen und 50 g Zucker darauf verteilen. Butterflöckchen aufsetzen und ab in den Ofen.

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten (ohne Gehzeiten)

[Zoia]

welchen hast du denn gemacht - und war er gut?

[Ella*]

Ich seh nix

[Ella*]

Ok, ok, sind wir mal nicht so *laßGnadevorRechtwalten*

Ich habe keinen gemacht *schäm* Ich habe einen Apfeltraum gemacht (wie Tiramisu, mit Apfelmuß), der ging nämlich GANZ schnell und geschmeckt hat er auch
Aber ich MUSS diese Apfelkuchenrezepte noch probieren, sie klingen ECHT lecker