Dringend:Erdbeeren haltbar machen

[angie2002]

Hi,

ich hab hier jede Menge Erdbeeren und kann sie unmöglich alle aufessen...
Wie kann ich sie (ausser in Marmeladenform) länger haltbar machen?
Meint ihr, ich kann sie pürieren & einfrieren?
Ganz möchte ich sie nicht einfrieren, die werden so matschig...

Gibt es andere (idiotensichere...) Möglichkeiten als einfrieren ??

[Zoia]

ich würde sie wirklich pürieren und dann einfrieren - kannst ja einen Teil mit Zucker und Sahne / Milch pürieren und hast gleich erdbeereis

oder mit Zitrone ist auch sehr lecker

oder koch sie als Kompott mit Zucker auf und füll sie dann in heiß ausgewaschene Twistoff Gläser - kannst ja auch nach Belieben Gewürze oder Zitrone zu tun

[Iris]

Ich habe dieses Jahr Erdbeeren mit ganz wenig Zucker püriert und das Mus mit Aga Aga angedickt (1/2 TL auf 500 gr. Früchte). Dann in Twist-Off-Gläser heiß einfüllen und kurz auf den Kopf stellen, damit ein Unterdruck entsteht. Wenn die Gläser einmal geöffnet sind, musst du das Mus allerdings schnell verbrauchen. Wir essen es in Joghurt, zu Waffeln und Pudding. Ist halt nicht so süß wie Marmelade und hält sich deshalb nicht lange.

[angie2002]

Danke für die Tipps!

Ich hab sie auch erst püriert, dann in einem Anfall von Kreativität mit Quark & Joghurt vermischt und in die Tiefkühltruhe gesteckt. Jetzt rühre ich alle halbe Stunde un & hoffe, dass es lecker Eis wird