Erbsencremesuppe mit Sekt
Zutaten für 4 Personen:
500 g Erbsen, Tiefkühlerbsen
750 ml Gemüsebrühe
2 EL Stärkemehl
250 ml Sekt
250 ml süße Sahne
Salz
Pfeffer
Die Erbsen in der Brühe 5 Minuten kochen. Die Erbsen aus der Suppe schöpfen, pürieren und zurück in die Suppe geben. Die Stärke mit etwas Wasser anrühren und die Suppe damit binden. Die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen und für die Optik in eine Suppenterrine füllen. Die Sahne steif schlagen.
Bei Tisch den Sekt und die Sahne vorsichtig unter die Suppe rühren und sofort genießen.
Pizza-Suppe
Zutaten für 12 Personen:
3 Dose/n Tomate(n), geschälte, je 800g
3 Paprikaschote(n), gelbe
2 Stange/n Porree
750 ml Gemüsebrühe
1 Glas Champignons, in Scheiben, (540g)
250 g Schmelzkäse mit Kräutern oder Kräuterfrischkäse
Salz und Pfeffer
Oregano
½ Bund Basilikum, frisch
Tomaten mit der Flüssigkeit in einen großen Topf geben, pürieren und durch ein Sieb streichen. Paprika in Streifen schneiden, Porree in dünne Ringe schneiden. Beides zu den Tomaten geben und ca. 10-15 min. köcheln lassen. Brühe und Champignons zugeben und aufkochen lassen.
Käse mit etwas Suppe glatt rühren, dann unter die Suppe rühren, erwärmen und abschmecken. Die Suppe darf nicht mehr kochen. Basilikumblättchen auf die Suppe streuen.
Bohnen-Suppe
2 Paprikaschote(n), grün
500 g Kartoffeln
2 Zwiebel(n), rote
2 EL Butter
1 Zehe/n Knoblauch
4 EL Tomatenmark
250 ml Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer
400 g Tomate(n)
1 Dose/n Bohnen, rote (425 m)
250 ml Tomatensaft
Paprikapulver
Cayennepfeffer
Zucker
2 EL Schnittlauch, in Röllchen
Paprika abbrausen, putzen und in kleine Würfel teilen. Die Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Zwiebeln pellen, hacken, in der Butter anschwitzen. Knoblauch abziehen, dazupressen. Paprika, Kartoffeln zufügen. Tomatenmark einrühren, Brühe angießen, mit Salz, Pfeffer würzen. Zugedeckt etwa 15 Min. garen.
Die Tomaten überbrühen, häuten, entkernen, vierteln. Bohnen abgießen, abbrausen. Beides mit dem Tomatensaft zum Gemüse geben, aufkochen. Suppe mit Paprikapulver, Cayennepfeffer, Zucker abschmecken, mit Schnittlauch bestreuen.
A fish can love a bird - but where would they live?
Partymäßige Suppe gesucht
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