Vitamine

[Marzipanfee]

Hallo!

Ich hätte da mal eine Frage bezüglich der Haltbarkeit von Vitaminen.

Die Sache ist die: Ich koche immer abends. Allerdings esse ich die Mahlzeit dann nicht gleich, sondern stell sie für den nächsten Tag in den Kühlschrank, damit ich, wenn ich mittags von der Arbeit komme, gleich was zum Aufwärmen habe und mich nicht mit Kochen aufhalten muss. Ich würde sonst vor Hunger sterben.

Ich habe aber so einige Bedenken wegen der Vitamine. Wenn ich z.B. Gemüse koche, bleiben dann die Vitamine bis zum nächsten Mittag überhaupt erhalten? Ist da nicht längst alles abgestorben?

Ich würde mich freuen, wenn da jemand Bescheid wüsste.

Liebe Grüße
Marzipanfee

[Phoenix]

Hallo Marzipanfee,

bin keine Fachfrau auf diesem Gebiet aber Vitamine gehen beim kochen auch schon ein wenig verloren.

Habe mal einen Beitrag gesehen,da wurde gesagt das frisch gekauftes Gemüse+auch Obst in 1-3 Tagen sehr viel Vitamine verliert.
Dann kommt noch dazu das nicht Einheimische Produkte eine lange Reise hinter sich haben

LG
Phoenix

[Exuser 11]

Hallo Marzipanfee,

weiß leider auch nix Genaues, aber ich greife oft auf TK-Gemüse zurück, weil da (hab ich jedenfalls schon oft gelesen) noch sehr viele Vitamine drin sind.

Ist auch schön umkompliziert.

[Phoenix]

Hallo Luna*
wenn nicht frisch vom Markt dann ist TK-Gemüse auch meine erste Wahl
Viel mehr Vitamine drinnen als in lange gelagerten frischen Sachen und natürlich in Konserven,da sieht das grüne Gemüse ja auch so eklig grau aus Haltbar bis 2 Jahre und mehr,alles klar

LG
Phoenix