Hallo Ella,
ich habe hier ein Originalrezept für Elsässer Flammkuchen, der mit Bacon (dünne Scheiben durchwachsenem Speck) belegt ist und herzhaft schmeckt: (etwas weiter unten auf der Seite)
http://www.marions-kochbuch.de/rezep...ebelkuchen.htm
Den Teig kannst Du natürlich nach Deinem eigenen Geschmack belegen. Im Prinzip kannst Du jeden Belag verwenden, wie Du auch schon vorgeschlagen hast (hört sich lecker an ). Du kannst aber auch Lauch, Champignons, Käse oder Zucchinis verwenden. Hier ist noch eine kleine Auswahl an Quiche Rezepten, bei denen Du Dir Anregungen für den Belag holen kannst:
http://www.marions-kochbuch.de/rezepte/quiche.htm
Du kannst auch gleich die doppelte Menge Teig zubereiten und die Hälfte davon einfrieren. Dann hast Du immer schnell etwas zur Hand, wenn wenig Zeit zum Backen bleibt. Das Belegen geht ja dann schnell.
Ich wünsche Dir gutes Gelingen und vor allem guten Appetit.
LG
Marion