Schnelles und einfaches Gericht für 12 Personen

[Birgit*]

Hallo,

ich suche ein Gericht - gerne auf dem Blech im Backofen - das etwas ausgefallen ist, aber schnell zuzubereitet werden kann (am liebsten einen Tag vorher) und einfach gelingt. Es sollte keine Pizza und nicht unbedingt eine Suppe sein, da es das auf so vielen Feiern gibt. Am liebsten wäre mir etwas, das ohne Beilage serviert werden kann.
Habt Ihr da Tips und Ideen für mich? Was sind so Eure Lieblingsgerichte, wenn Gäste kommen?

LG,

Birgit

[Davantage]

Hallo,

wie wäre es mit Mafiatorte?

1,5 kg Hackfleisch
1 Ei
1 große Zwiebel
1 Brötchen
Salz,Pfeffer etwas Tabasco
3 Paprikaschoten(rot, gelb und grün)
3 große Zwiebeln
5-7 Tomaten
1 Becher Creme Fraiche
1,5 Gläser Zigeunersauce
etwas Ketchup

Das Hackfleisch mit dem Ei, dem eingeweichten Brötchen und den Gewürzen verkneten.
Paprikaschoten fein schneiden.
Die Zwiebeln in Ringe und die Tomaten in Scheiben schneiden.
Zuerst die Hackfleischmasse auf ein gefettetes Backblech geben. Darauf die Zwiebeln geben. Dann folgen die Tomaten und die Paprika.
Zigeunersauce mit etwas Ketchup und der Creme Fraiche verrühren und über die Zutaten gießen.
Bei 175°C ca. 45 Minuten backen.

Dazu paßt Baguette oder Salat.

[la tanja]

Die Mafiatorte haben wir auch mal gemacht - sehr lecker, war ein guter Tip vom Board!

[Flake]

Hab mal ein wenig im Internet gestöbert und die folgenden Rezepte aufgetan:

Campertopf

1800 g Hähnchenfilet
6 EL Öl
1200 g Schlagsahne
9 Paprikaschote(n), (z.B. rot, gelb, grün)
6 große Zwiebel(n)
750 g Champignons
2.25 Liter Wasser
3 Beutel Zwiebelsuppe
186 g Schmelzkäse
Salz und Pfeffer
Paprikapulver, edelsüß

Fleisch waschen, trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden. In 1-2 EL heißem Öl portionsweise kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Schüssel geben. Sahne darüber gießen und über Nacht im Kühlschrank marinieren.
Paprika putzen und waschen, Zwiebeln schälen, alles in Streifen schneiden. Pilze putzen (evtl. waschen) und halbieren. Pilze und Zwiebeln in 1EL heißem Öl portionsweise in einem großen Topf anbraten. Paprikastreifen kurz mit andünsten. Mit Pfeffer und wenig Salz würzen. Mit knapp 3/4 l Wasser ablöschen und aufkochen. Zwiebelsuppe einrühren und alles zugedeckt 10-15 Minuten köcheln.
Käse in Flöckchen in der Suppe schmelzen. Fleisch samt Sahne zufügen und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Edelsüß-Paprika abschmecken.
Dazu passt frisches Baguette.



Das kleine Schlossgeheimnis

3 kg Schweinefilet
1500 g Champignons
3 Käse, nicht zu weicher Brie
3 Becher Sahne
3 Tasse/n Wein, weiß, trocken
etwas Mehl
Salz und Pfeffer, Pfeffer
Knoblauch
Thymian
Majoran
Petersilie

Das Filet in dicke Scheiben schneiden, mit der Hand flach drücken, mit Salz und Pfeffer würzen und kräftig anbraten. Danach in eine breite Auflaufform legen.
In dem Bratensatz die blättrig geschnittenen und gewürzten Pilze dünsten und dann auf das Filet schichten. Den Briekäse in dünne Scheiben schneiden und über die Pilze legen.
Den Bratensaft mit Sahne, Wein und Gewürzen zum Kochen bringen, mit Mehl ein bisschen andicken, pikant mit Gewürzen abschmecken (jeder wie er es mag) und alles auf die Auflaufform verteilen. Alles über Nacht ziehen lassen (man kann es aber auch am Morgen für ein leckeres Abendessen vorbereiten). Bei 100° 1 bis 1 1/2 Stunden langsam erwärmen.



24-Stunden-Pfanne

12 große Schweineschnitzel
12 große Zwiebel(n) (Gemüsezwiebel)
3 Becher saure Sahne
3 Becher süße Sahne
3 Becher Crème fraiche mit Kräutern
6 Scheibe/n Schinken, roh
6 Scheibe/n Schinken, gekocht

Die Schnitzel unpaniert braten, aber nicht zu weich werden lassen. In dem Bratfett die kleingehackte Zwiebel glasig dünsten. süße/saure Sahne und Creme fraiche verrühren und auf die Zwiebeln gießen.
Die Schnitzel sowie den Schinken würfeln. Die Schnitzelstücke in eine feuerfeste Form geben, den Schinken darüber geben und mit der Soße übergießen, so dass alles gut bedeckt ist. Bei geschlossenem Topf über Nacht ziehen lassen.
1 1/4 Stunde vor dem servieren kommt der Topf bei 200° in den vorgeheizten Backofen.
Dazu schmeckt Reis, Röstis oder Baguette.

[pinero]

Es ist zwar nicht vom Blech, aber bei einer gewissen Personenanzahl mach ich gerne zb. Nudeln mit div. Saucen - dann ist bestimmt für jeden etwas dabei das er mag resp. das er essen kann...
sind dann och Vegetarier oder allergiker am Tisch wirds heikel- oder jem. wie mich, der nichts aber auch gar nichts essen kann, das Käse in irgendeiner Form enthält

Die Saucen kann man prima vorbereiten und muss nur noch Nudeln kochen...

zb. Pesto, Pilz- & Tomatensauce, Lachs-Sahne, Käse-Sahne usw.

Gruss
Pinero

[fille]

Wow, das hört sich ja alles verdammt lecker an