Zitierenwie jetzt?
für spaghetti napoli?
oder als suppe?
*nähereangabenbrauch*
lg, nelly
Senior Member
Tomatensauce
hallo,
ich suche ein leckere rezept für eine tomatensauce. habt ihr eins oder mehrere für mich?
VG
Karin :-)
Das Heute - richtig gelebt -
macht jedes Gestern zu einem Traum voller Glück
und das Morgen
zu einer Vision voller Hoffnung
Senior Member
wie jetzt?
für spaghetti napoli?
oder als suppe?
*nähereangabenbrauch*
lg, nelly
Senior Member
für spaghetti napoli
VG
Karin :-)
Das Heute - richtig gelebt -
macht jedes Gestern zu einem Traum voller Glück
und das Morgen
zu einer Vision voller Hoffnung
Senior Member
Senior Member
okay, dann mein ganz schnelles rezept für jeden tag:
- passierte tomaten oder pizzatomaten in einen topf tun
- gewürze (pfeffer, salz, kräuter etc.)
- ein halber brühwürfel oder gekörnte gemüsebrühe
- wenn man will sahne oder schmand dazu
alles verrühren - fertig!
lg, nelly
Senior Member
hallo nelly,
vielen lieben dank. wird diese woche noch ausprobiert.
VG
Karin :-)
Das Heute - richtig gelebt -
macht jedes Gestern zu einem Traum voller Glück
und das Morgen
zu einer Vision voller Hoffnung
Senior Member
1. Etwas ger. Schinken mit Zwiebelwürfel anbraten, Knoblauch dazu, mit Tomatenpüree auffüllen, etwas reduzieren lassen, mit Salz und Pfeffer würzen, Sahne dazu, fertig.
2. Zwiebelchen und Knoblauch anschwitzen, Tomatenpüree dazu, gefrorene Erbsen hinein, Sahne dazu, abschmecken.
3. Hühnerbrust und Zwiebel anbraten, Knoblauch, dazu, Tomatenpüree auffüllen, dann mal ausprobieren.....
Oregano und Basilikum passt immer, Parmigiano Reggiano nur bei purer Sosse, also ohne Fleisch.
Senior Member
Hallo Karin,
hier ist mein Lieblingstomatensaucen-Rezept
1,5 kg Fleischtomaten oder Strauchtomaten mit kochendem Wasser überbrühen, enthäuten, entkernen und das Fruchtfleisch klein würfeln.
Dann das Fruchtfleisch in einen Topf mit bereits in Olivenöl glasig gedünsteten Zwiebeln geben, ein Teel. Zucker, Salz, getr. Orgeano u. getr. Basilikum nach belieben und 2-3 Spritzer Tomatenmark aus der Tube, 1 Lorbeerblatt. Das ganze mind. 1 Std. lang auf kleiner Flamme köcheln lassen (anfangs mit Deckel, dann ohne damit die Sosse nicht zu flüssig wird). Wenn die Tomatenstückchen schön zerfallen sind die Sosse vom Herd nehmen und dann erst eine frische Knoblauchzehe in die Sosse pressen, FERTIG
Wenn die Sosse ein bisschen sahnig werden soll, 1 Kugel Mozzarella klitzeklein schneiden und noch nach dem Knoblauch in die heisse Sosse rühren
Und ganz ganz ganz am Schluss noch frische Basilikumblättchen in die Sosse geben, schmeckt superlecker
Viele Grüße
allure
PS: ich esse Tomatensaucen grundsätzlich nur lauwarm und nie heiss, weil dann erst der richtig leckere Geschmack zum Vorschein kommt
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