Fleicharme Ernährung = Eiweißmangel?

[Michelle]

Hallo,

ich esse ja sehr selten Fleisch und Fisch (allerhöchstens 1x die Woche), muss ich Eiweißmangel befürchten? Der soll ja angeblich zu Muskelabbau führen.
Mit Eisenwerten habe ich kein Problem, ich habe eher zuviel davon.

Muss ich extra was einnehmen?

[hocla]

Hallo!
Laut DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung) sollte die Zusammensetzung der Nährstoffzufuhr folgendermaßen aussehen:
50-55% Kohlenhydrate
30-35 % Fett, höchstens 60-80g
10-15% Eiweiß, höchstens ca. 0,8g/kg Körpergewicht
Eigentlich ist tierisches Eiweiß höherwertig, aber die Nahrung sollte nur zu einem Drittel aus tierischem , aber zu zwei Dritteln aus pflanzlichem Eiweiß bestehen. Durch geschickte Kombination mehrerer pflanzlicher eiweißhaltiger Nahrungsmittel kann man die biologische Wertigkeit auf Werte steigern, die über den tierischen liegen (z.B. Kartoffel+Quark) Außerdem gibt es pflanzliche Nahrungsmittel, die sowieso viel Eiweiß enthalten: Kartoffel, Hafer, Milchprodukte, Amaranth, Quinoa etc. Ich denke nicht, daß man Eiweißmangel bekommt, wenn man sich sehr fleischarm ernährt. Würde halt die pflanzlichen Eiweißlieferanten in meine Ernährung einbauen. Gute Literatur : Einführung in die Ernährungslehre von Kofrani/Wirths, Umschau Verlag.
Greets

[Brauny]

Hallo

Ich habe seit bestimmt 13-14 Jahren kein Fleisch gegessen und habe keinen Eiweissmangel. Übrigens auch keinen Eisenmangel, wie meine Oma immer behauptet.
Wenn Du genügend Milchprodukte und andere Eiweissliferanten zu Dur nimmst, dann kann sicher nichts passieren.

VG
Brauny

[Miss Buffington]

ich esse kein fleisch und habe auch keinen Eiweißmangel. Man soll zwischen 0,8 und 1,2 g pro kg körpergewicht Eiweiß zu sich nehmen, je nach dem ob man sich normal ernährt, eine Diät oder Sport macht.

300ml Milch haben ca. 10 g
100g Linsen ca. 20g

so zum vergleich.

[juleika]

Hallo,
ich esse seit ich zwoelf bin kein Fleisch mehr (also seit 16, fast17 Jahren). Esse aber ab und an Fisch. Habe letztes Jahr mal ein Blutbild machen lassen und danach fehlte mir nur Jod, aber das ist ja in Meer-fernen Zonen oft so...
LG Julie

[Whiteline1976]

Hallo,

also ich esse gar kein Fleisch und auch keinen Fisch. Aber ich trinke sehr viel Milch (und zwar Vollmilch) und esse viel Käse. Ich hab letztens mein Blut untersuchen lassen und das Eisen ist im Normwert.

LG Katja



Nachtrag: Liebe Miss Buffington, ich meinte natürlich das Eiweiss

LG Katja

[Miss Buffington]

Aber hier geht es doch um Eiweiß

[Crazymaus]

wer lesen kann ist klar im Vorteil