Hallo,
ich würde die Pute mit der Niedrigtemperaturmethode (NT) zubereiten,da sie dadurch saftig,zart und trotzdem knusprig wird. Man muß nur eben mehr Garzeit einplanen,dafür ist es absolut einfach und mit wenig Arbeit verbunden. Die Füllung ist eine Frage des persönlichen Geschmacks. Ich fülle gern traditionell mit Maronen,Brötchen,Cranberries,Orangen und Backpflaumen. Viele Rezepte und Hinweise zu NT findest du bei der Suche auf: http://www.chefkoch.de/
LG
Unter Verzicht verstehen Frauen die kurze Pause zwischen zwei Wünschen. (Mario Adorf)