Das mit dem ,,Spinat niemals aufwärmen, sonst giftig ". Hat damit zu tun : Jeder Spinat enthält eine geringe Menge Nitrat, nach der Zubereitung wenn der Spinat längere Zeit ohne Kühlung aufbewahrt wird - entwickelt sich Nitrit und das ist giftig. Man fällt davon nicht tot um, aber gesund ist das auch nicht gerade. Aber seit es Kühlschränke gibt, ist das kein Problem mehr. Reste zur Sicherheit nicht im Edelstahltopf aufbewahren, sondern sofort in den Kühlschrank stellen. Beim Wiederverwenden, nicht nur aufwärmen, sondern ein paar Minuten kochen.
Mit Pilzen kann man genauso verfahren.
Guten Appetit monsena