Scheiße.
Ich verstehe deine Gedanken wunderbar, es soll doch vor allem locker und nett für euch sein. Ich würde da auch niemanden einladen, bei dem der Ärger schon vorprogrammiert ist. Dann lieber alleine Brötchen mit Prosecco oder Champagner im Bett.
8 Leute finde ich auch etwas viel, vor allem, wenn sie so unterschiedlich ticken. Ich finde bis 6 eine gute Zahl. Wenn du was Besonderes kaufen willst, wird das auch schnell teuer und schlechter planbar. Als Kompromiss könntet ihr sie ja mal extra einladen und dann im lidl einkaufen. Ich finde auch schade, jemanden was wirklich Gutes hinzusetzen, wenn jemand damit nichts anfangen kann. Auch mögliche Entgleisungen kannst du besser auflaufen lassen. Wenn dich das aber so schreckt, warm ladet ihr die generell ein? Freunde von deinem Mann?
PS: Er wirft dir Egoismus vor, wenn du Leute zum Brunch einladen und dich darum kümmern willst?