Ich mag die hier total gerne, aus einem holländischen Kochbuch:

3 festkochende Kartoffeln schälen und würfeln
1 Zucchino in Streifen schneiden
1/2 Blumenkohl in Röschen teilen
3 Tomaten in Stücke schneiden
1 Zwiebel würfeln und in 2 EL Öl anbraten
3 EL Mehl zugeben und anschwitzen
600 ml Hühnerbouillon nach und nach zugeben
1 Dose (400 ml) Kokosmilch zugeben

Die Kartoffeln, Zucchino, Blumenkohl und Tomaten zugeben und 10 Min. köcheln, mit Curry, Salz und Pfeffer, Petersilie würzen, 350 g fertige Hühnerbrust hineinschneiden.