Weil solche Mythen auch gerne von Generation zu Generation weitertransportiert werden.
Längere Ziehzeit = mehr Koffein = größere Wirkung. Lediglich die dabei mit herausgekochte Gerbsäure verlangsamt die Koffeinaufnahme etwas, aber von beruhigend kann keine Rede sein.
Wie wäre es mit Caro Landkaffee?
Ich trinke den mit Kaffeesahne und etwas Kakaopulver. Letzteres hat auch etwas Koffein, aber knallt nicht so wie Kaffee.