Asiatische Nudeln für 4 Personen

Zutaten:
240 Gramm Asiatische Eiernudeln, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 500 Gramm Hähnchenbrustfilet, 2 Zehe Knoblauch, 1 Ingwer, 4 Esslöffel Soja Soße, 1 Esslöffel Zitronensaft, 1 getrocknete Chilischote, 3 Esslöffel neutrales Öl.

Nudeln ca. 4 Minuten kochen, Fleisch in kleine Streifen schneiden. Zwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauch, Ingwer und Chilischoten ganz fein hacken.

Das Fleisch im Wok (ich mach es immer in einer großen Pfanne) mit etwas Öl ca. 2 Minuten anbraten, zur Seite schieben und die Zwiebeln mit dem Knoblauch, Ingwer und den Chilischoten anbraten. Die Nudeln mit in den Wok/Pfanne geben und alles gut vermischen. Die Soja Soße und den Zitronensaft zugeben und unterrühren.

Schmeckt aufgewärmt sogar noch leckerer, weil dann alles richtig durchgezogen ist. Guten Appetit!