Wenn es dir ums Abnehmen und die mit dem Snack aufgenommenen Kalorien (und nicht nur um die Carbs) geht, dann wäre es am besten, auf die Gewohnheit zu verzichten. Den Kaffee vielleicht etwas aufpeppen mit Flavor Drops ohne Zucker.
Ansonsten: Google doch mal nach Low Carb-Rezepten für Süßes. Da gibt es Unmengen Blogs und YT-Kanäle mit Vorschlägen. Einer leckerer als der andere ...