Wir sind in diesem Jahr 9.5 Personen, da musste ich erstmal meine Planung anpassen nachdem mir das Ausmaß und die daraus resultierenden küchentechnnischen Herausforderungen bewusst wurde. Das ganze Menü für die Bande muss auf 3 vorhandenen Kochplatten und in einem kleinen Ofen gezaubert werden.
Damit an den Feiertagen alle satt werden gibt es jeweils Ente, die über Nacht in Salzlauge eingelegt ist, sowie ein Wildgulasch mit Pilzen aus der Pilzzucht meiner Schwester. Dazu Rotkohl und Klöße. Ich würde gerne noch Serviettenknödel machen, aber da ist kein Platz.
Als Nachtisch wird es wohl Eis geben.
An Heiligabend gibt es traditionell Räucherlachs, Würstchen mit Kartoffelsalat, alternativ für mich Gefügelsalat mit Mandarinen.
"That men do not learn very much from the lessons of history is the most important of all the lessons of history."
Aldous Huxley