Ich versuche auch möglichst auf Glutamat zu verzichten.

Vor über 30 Jahren hatte ich noch nie etwas von Glutamat gehört und in Chinarestaurants während des Essens auf einmal ein taubes, heißes Gefühl im Nacken und am Hals. Es war kein scharfes Gericht und ich habe auch sonst keine Unverträglichkeiten. Ich wunderte mich nur und hatte diese Beschwerden auch nicht in jeden Chinarestaurant. Aber eben immer wieder mal (auch ein taubes Gefühl im Kiefer). Bis ich dann irgendwann von angeblichen Reaktionen auf Glutamat gehört habe. Seitdem bestelle ich nur ohne Glutamat und habe diese Beschwerden dann auch nicht mehr.