Hallo,

lässt Du den Teig denn lange genug gehen und ist es an dem Ort, an dem Du ihn gehen lässt warm genug? Ich habe jetzt einen Brotbackautomaten, habe aber früher auch im Ofen gebacken. Sehr gut gelingen die Mischungen von Aldi. Erst die Backmischung und die entsprechende Menge lauwarmes Wasser vermischen. Dann den Teig in der Schüssel gehen lassen - so lange wie auf der Packung steht und an einem warmen Ort, am besten noch mit einem Tuch abdecken. Dann den Teig zu einem Brot formen, aufs Backbleck legen und nochmal gehen lassen. Dann nach Packungsanweisung mit Wasser bestreichen oder einschneiden und ab in den Ofen. Ich hab die Temperatur meistens niedriger gewählt als angegeben und vor allem nicht diesen Blödsinn mit zuerst 10 Minuten auf 220 Grad und anschliessen auf 180 Grad. Lieber die ganze Zeit auf 180 Grad und etwas länger drinlassen.

Gutes Gelingen,
Fishie