Oh ja, Antipasti:
Champignons putzen, Stiele entfernen, die großen einmal durchschneiden, kleine ganz lassen. Die Champignons dürfen nicht zu klein sein.1 Schalotte sehr klein hacken.
Eine beschichtete Pfanne erhitzen (ohne Öl), und die Champignons hineingeben,etwas braten lassen, dann Öl und die Schalotte hinzufügen, kurz weiterbraten lassen. Nun ablöschen mit Aceto Balsamico und abschmecken mit Salz und Pfeffer. Und nun über das ganze Knoblauchzehen pressen, soviel man eben mag und kann. Vom Herd nehmen, in Schüssel füllen und nochmal einen Schuss Olivenöl drüber. Evtl. noch Petersilie drüber. Hält sich auch gut.
Liebe Grüße
Cara
"Du bist gerade 82 geworden. Du bist immer noch schön und begehrenswert. Wir leben seit 58 Jahren zusammen und ich liebe Dich mehr als je zuvor. Erst kürzlich habe ich mich erneut in dich verliebt" (André Gorz, aus Brief an D)