Du kannst den übrig gebliebenen Weisskohl auch einfach im gleichen Topf mitgaren. Dann hast Du ein Gericht "für morgen" oder zum Einfrieren.

Ich würde auf jeden Fall ein paar Zwiebeln anschmoren, bevor ich die Kohlrouladen ins Fett gebe.

Übrigens waren für mich traditionell Kohlrouladen Wirsingrouladen, ich wäre früher nicht auf die Idee gekommen, Weisskohl zu nehmen. Ich habe auch noch nie Weisskohlrouladen gegessen. Ich finde, der leicht süsse Geschmack des Wirsings bietet den perfekten Kontrast zum Hackfleisch.