Gute Thai-Köchinnen gesucht!

Da ich für mein Leben gerne Thailändisch esse, das aber langsam etwas ins Geld geht , suche ich ein gutes Rezept für vegetarisches Thai-Curry, gerne auch mit Tofu, aber nicht zwingend. Die Rezepte, die ich bis jetzt ausprobiert habe, waren so gar nicht so wie ich es kenne, immer auch superschleimig mit Okras. Gerne probiere ich auch andere vegetarische Thai-Rezepte! Wichtig nur: mittlere Schärfe (zu scharf mag ich nicht mehr), lieber rotes als grünes Curry und keine Okras!
Freue mich auf Eure Rezepte!

Liebe Grüsse
pepita