es gibt diverse Foren wo es unzählige Rezepte gibt.
z.B das LOGi forum oder www.lowcarbforum.de
Weiß nicht, ob Du das gesehen hast, bei chefkoch gibt es auch eine lowcarb Gruppe, aber ob es da viele Rezepte gibt weiß ich nicht..

Als Buch kann ich Dir das neue LOGI Kochbuch ans Herz legen, da sind wirklich ganz tolle Rezepte drin! Hab' schon vieles nachgekocht. Enthalten ist z.B auch ein tolles Brot und leckerer Kuchen.
Ansonsten kann man auch sehr viele normale Rezepte nehmen und die KH-lastigen Beilagen weglassen, oder ersetzen durch Gemüse..
(oder einen Salat dazu)