Ein herzliches Moin nach Bayern!

Ich brauche für ein bayr. Buffet Tipps! Was kann man da machen, was einfach und schnell zu machen und am besten 1 Tag vorher zubereitet werden kann?
Ich würde gern Weißwürste und normale Brühwürste machen. Einen Fleischkäs (kann man hier beim Metzger zum selberbacken kaufen) und einen Krustenbraten (hat jemand ein Rezept?) würde ich gern kalt noch dazu stellen. Obazda dachte ich noch und gibt es speziellen bayrischen Käse? Dazu dann natürlich süßer + normaler Senf, Brezel, Bauernbrot, Radi oder Radieschen, Kartoffelsalat (Rezept?) und Weißbier
Was würde an Kuchen und Nachtisch passen? Hat jemand noch eine zündende Idee? Was fehlt?

lg
Struppi