Hallo Hobby-Köchinnen,

hab gerade mal wieder mein Lieblings-Pasta-Rezept gekocht und war wieder ganz hin und weg von diesem leckeren Essen, das mich gerade wieder daran erinnert hat, dass der Sommer kommt

Deswegen möchte ich es Euch nicht vorenthalten

Ach ja, Pudding passt sicher super dazu *wink zu Sisi*


Gefüllte Cannelloni


Zutaten für etwa 3 Personen:

-Schale einer unbehandelten Orange (nehme immer getrocknete Orange von Mükosta aus dem Tütchen)

-250g Ricotta

-250g Sahnequark (ich bevorzuge Quark mit 20% Fett )

-50g geriebener Pecorino

-Salz & Pfeffer

-2 TL getrocknete, italienische Kräuter

-150g Cannelloni (etwa 12 Rollen)

-Fett für die Form (kann man auch weglassen, wenn die Tomaten gut saftig sind)

-1 Schälchen (500g) Cherrytomaten (oder Strauchtomaten oder Tomatenfruchtfleischstücke aus der Dose)

-1 Knoblauchzehe

-1 Prise Zucker

-evtl. Basilikum zum Garnieren


1. Backofen (E- und Gasherd 200 Grad/ Stufe 3) vorheizen.
Tomaten schneiden (Cherrytomaten vierteln) und mit abgezogener, durchgedrückter Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren.

2. Orangenschale in feine Streifen schneiden. Mit Ricotta, Quark und Pecorino verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.

3. Eventuell Form leicht einfetten. Die Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und in die Cannelloni spritzen. Die Cannellonis nebeneinander in die Form legen.

4. Tomatenstücke über die Cannellonis geben und das Ganze im Backofen 35-40 Minuten garen.

5. Zum Servieren eventuell kleingeschnittenes Basilikum darüber geben.


Berichtet doch mal, falls Ihr das Rezept testet