Thailändischer Nudelsalat? Generell würde ich mal die Thaisalate anschauen.
Geröstete Brotscheiben oder Croutons über den Salat geben.
Im Winter Orangensalat mit Fenchel.
Ich weiss nicht ob du Fleisch isst. Wenn ja, dann angebratenes Huhn oder Leber dazu geben.
Junger Spinat, rote Bete (roh oder gekocht und wenn sie fein sind auch die Blätter), div. Sprossen...
Frischkäse, Feta ect. dazu.
Radiesschen, evtl. auch angebraten (ich mag ja gerne lauwarme Salate)
“You must be shapeless, formless, like water. When you pour water in a cup, it becomes the cup. When you pour water in a bottle, it becomes the bottle. When you pour water in a teapot, it becomes the teapot. Water can drip and it can crash. Become like water my friend.” Bruce Lee