Meine Lieben!

Ich esse gerne Süßes und da ich nicht so toll im Kochen, dafür aber gerne backe, bin ich immer auf der Suche nach neuen Anregungen und Rezepten.

Was esst ihr denn gerne?

Ich hätte anzubieten:

APFELNOCKERL

500 g Mehl, etwas Salz, 1/4 Liter Milch, 1 Ei, 60 g Fett, 500 g Äpfel, 50 g Zucker, etwas Zimt.

Aus Mehl, Salz, Milch und dem Ei einen Nockerlteig bereiten. Etwas anziehen lassen. Wasser erhitzen, Teig in den Nockerlhobel füllen, einkochen und die Nockerl nur so lange ziehen lassen, bis sie schwimmen. Nockerln abseihen, abschwemmen. Fett in einer Pfanne zerlassen und die blättrig geschnittenen Äpfel darin lichtbraun andünsten, Zucker und Zimt dazu geben. Dann mischt man die fertig gekochten Nockerln unter und lässt alles zusammen noch kurz durchziehen.

folgendes habe ich noch nicht ausprobiert, klingt aber lecker:

CHAMPAGNER TRÜFFEL

450 g Sahne aufkochen
90 g Glykose
450 g Kuvertüre milch
90 g Butter
120 g Champagner Destilat einrühren,
erkalten lassen

In Hohlkörper (Milch) füllen, in Milchkuvertüre tunken und in Staubzucker/Süßer Schnee wälzen

AFTER - EIGHT - CREME:

Man nehme:
100 Gramm After Eight (oder Schokolade)
200 Gramm Schlagsahne
1 Päckchen Sahnesteif
250 Gramm Sahnequark
Minze-Blättchen.
Sahne erwärmen, 4 Schokotäfelchen zum Verzieren beiseite legen.
Restliche Täfelchen in der Sahne unter Rühren restlos schmelzen. In eine Schüssel füllen, über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Mit dem Handrührer cremig aufschlagen, dabei Sahnesteif einrieseln lassen.
Cremig gerührten Quark unter die Pfefferminzcreme ziehen.
Mit Schokotäfelchen und Minzblättchen verzieren. Bis zum Verzehr kalt stell