ich liebe frisch gebackenes brot – wer nicht? – und dachte, eine sammlung analog zu Curlys kuchen-thread mit erprobten brot-rezepten wäre schön.

ich mache mal den anfang mit folgenden zwei rezepten, die ich regelmäßig, sprich wöchentlich backe.

1. das 3-minuten-brot – super schnell und einfach und man kann die zutaten gut variieren

http://www.chefkoch.de/rezepte/11648...uten-Brot.html

2. das life-changing loaf of bread – ein "brot" nur aus ganzen körnern und saaten bestehend, die über nacht in wasser quellen und dann gebacken werden. das brot schmeckt richtig lecker, krümelt allerdings ein wenig. auch hier kann man bei den zutaten variieren und ich verbacke regelmäßig unsere nuss-reste, die weg müssen.

http://www.mynewroots.org/site/2013/...loaf-of-bread/

bei unserem bio-bäcker gibt es ein sehr leckeres brot mit cashew-nüssen und karotten, das versuche ich nächste woche mal mit dem 3minuten-brot nach zubacken. ansonsten mag ich auch sehr gerne kräftige bauern-brote mit kümmel und/oder koriander, habe aber noch nie eines selbst gebacken.