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Thema: Lebensmittel-weiterverwerten statt wegschmeissen

Hybrid-Darstellung

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  1. #1
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    Aus Toastbrot oder Brötchen oder auch Salzstangen mache ich Croutons. Wenn ich bei Obst und Gemüse "Überplanbestände" habe, friere ich die noch ein, bevor sie verfaulen, z. B. Spargel, Pfirsiche, rote Johannisbeeren, Erdbeeren usw. oder backe davon Kuchen und friere den ein.
    Frieden schafft Reichtum. Reichtum schafft Übermut. Übermut bringt Krieg. Krieg bringt Armut. Armut macht Demut. Demut macht Frieden. - J. G. v. Kaysersberg

  2. #2
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    Ich versuche, übersichtlich einzukaufen und friere Reste auch gerne rechtzeitig ein, wenn ich merke, das wird nichts mehr, nicht mal mehr mit einer bunten Pfanne oder Pasta oder Gnocchi oder Reis mit Gemüsesugo.

    Champignons zum Beispiel, Paprika, Zucchini, Auberginen, eigentlich alles an Gemüse (schon geschnippelt). Reisreste friere ich auch ein.

    Obst verarbeite ich zu Shakes oder gemixt als Topping auf Quark oder Naturjoghurt.

    Hartkäse friere ich geraspelt ein, zum Überbacken geht der dann noch gut.

    Brotwaren esse ich kaum, dementsprechend bleibt selten etwas über, aber Brötchen raspele ich zu Semmelbröseln. Ich weiß nicht, wann ich die zuletzt gekauft habe.

    Kokosmilch und Weinreste friere ich in Eiswürfelbereitern ein. Man kann sie dann praktisch dosiert zum Kochen verwenden, ohne immer eine Dose oder eine Flasche öffnen zu müssen.

    Butter gibt es auch eher selten, ein Stein reicht mir ewig und würde schlecht. Ich schneide sie daher direkt nach dem Einkaufen in vier Stücke. Eins bleibt zur Verwendung, der Rest wird eingefroren.

    Ansonsten nehme ich es mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum nicht so genau.


    Gestern bin ich über eine Zeitschrift auf diese Seite gestoßen, da gibt es auch zahlreiche Rezeptvorschläge von Starköchen wie Lafer, Lichter oder Wiener.
    https://www.zugutfuerdietonne.de/

    Es gibt auch eine App. https://www.zugutfuerdietonne.de/app/ .
    Geändert von Exuser42 (19.09.13 um 19:27:01 Uhr)

  3. #3
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    Danke, das App ist runtergeladen. Wir werfen aber kaum was weg, es wird alles aufgegessen.
    “These are used emotions. Time to trade them in. Memories were meant to fade, Lenny.”
    — Mace, Strange Days


    rosa-hellblau-falle.de

  4. #4
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    Zitat Zitat von hibernating Beitrag anzeigen
    Wir werfen aber kaum was weg, es wird alles aufgegessen.
    So ist es auch bei uns. Wir kaufen so ein, dass wir nie Reste haben.
    Wenn doch mal Gemüse oder so übrig bleibt, gibt es lecker Restepfanne
    Geändert von Peppermintpatty (19.09.13 um 19:09:19 Uhr)
    Manche Menschen sind furchtbar einfach, andere sind einfach furchtbar

  5. #5
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    Auch wenn ich sonst die Queen des Wegwerfens bin, Lebensmittel werfe ich so gut wie gar nicht weg. Wir kaufen auch mehrmals wöchentlich ein.

  6. #6
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    ach so vergessen... wenn ich mehl etc. übrig habe backe ich hundekekse
    Ich bin Leben,das leben will,inmitten von Leben,das leben will.


    Albert Schweizer

  7. #7
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    Zitat Zitat von Peppermintpatty Beitrag anzeigen
    So ist es auch bei uns. Wir kaufen so ein, dass wir nie Reste haben.
    Wenn doch mal Gemüse oder so übrig bleibt, gibt es lecker Restepfanne
    Ja, so mache ich es auch.

  8. #8
    Exuser65 ist offline Westfälisches Blindhuhn
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    Zitat Zitat von Mausekind35 Beitrag anzeigen
    Gestern bin ich über eine Zeitschrift auf diese Seite gestoßen, da gibt es auch zahlreiche Rezeptvorschläge von Starköchen wie Lafer, Lichter oder Wiener.
    https://www.zugutfuerdietonne.de/

    Es gibt auch eine App. https://www.zugutfuerdietonne.de/app/ .
    Wow, danke für den tollen Link! Habe da direkt schon ein schönes Rezept für so einige Reste im Kühlschrank gefunden!

    Ich kaufe immer recht gezielt ein und werfe sehr selten was weg. Es kommt allerdings vor, dass Dinge irgendwie in einer Ecke im Kühlschrank verschwinden und erst wieder auftauchen, wenn das MHD längst abgelaufen ist. So war es die Tage bei einem Becher saure Sahne - war schon 3 Wochen drüber und habe ich dann doch entsorgt. Schrumpelige Paprika oder anderes Gemüse wird zu Gemüsepfannen oder Gemüsesuppen verarbeitet, aus Äpfeln wird Apfelmus, aus Tigerbananen wird Kuchen oder Shake usw....

  9. #9
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    Ich entsorge nichts wegen des abgelaufenen Haltbarkeitsdatums und urteile nach Optik, Geruch und Geschmack.
    Ist noch nie schief gegangen. Bei Fisch, Fleisch und Hähnchen bin ich etwas genauer .....
    Manche Menschen sind furchtbar einfach, andere sind einfach furchtbar

  10. #10
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    Zitat Zitat von Peppermintpatty Beitrag anzeigen
    Ich entsorge nichts wegen des abgelaufenen Haltbarkeitsdatums und urteile nach Optik, Geruch und Geschmack.
    Ist noch nie schief gegangen. Bei Fisch, Fleisch und Hähnchen bin ich etwas genauer .....
    So mache ich das auch.
    Haltbarkeitsdatum sagt erstmal gar nichts.

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