Ich habe von diesem Bäcker:
http://www.keimbrot.at/ Brot gegessen. Es war sehr kompakt, hat mir jedoch supergut geschmeckt.
Solche Bäckereien gibt es ja in D auch:
http://www.lebenskeimbrot.de/
Dieses Brot wird ohne Mehl, ohne Sauerteig oder sonstige Backtriebmittel hergestellt.
Wie soll das gehen? Kann ich mir nicht vorstellen. Kann man so ein Brot auch selber backen?