Zitat Zitat von isiv Beitrag anzeigen
Ich habe von diesem Bäcker: http://www.keimbrot.at/ Brot gegessen. Es war sehr kompakt, hat mir jedoch supergut geschmeckt.
Solche Bäckereien gibt es ja in D auch:
http://www.lebenskeimbrot.de/
Dieses Brot wird ohne Mehl, ohne Sauerteig oder sonstige Backtriebmittel hergestellt.
Wie soll das gehen? Kann ich mir nicht vorstellen. Kann man so ein Brot auch selber backen?
Ohne Brotbackspezialist zu sein: wie kommst du auf ohne Mehl (anderes muss ich noch nachlesen)? Das Brot wird aus vorgekeimten Dinkel hergestellt.