Auflauf-Rezept gesucht, mal etwas raffinierter...

[sunshine lady]

Heute improvisiert, Herr sunshine mochte es gerne (und ich auch):

1/2 kg Kartoffeln in Scheiben, leicht vorgekocht
dann mit einem Becher Naturjoghurt mischen und in die Auflaufform
1/2 kg Möhren schälen und mit dem Schäler in dünne lange Scheiben schneiden (quasi wie Bandnudeln)
mit einem weiteren Becher Naturjoghurt mischen und auf die Kartoffeln geben
eine Paste aus Schafskäse, Knoblauch, Olivenöl und Gewürzen (Paprikapulver, Basilikum, Thymian) darüber verteilen
etwas Wasser darüber, damit unten nichts anbrennt und die Kartoffeln und Karotten noch etwas weicher werden

Bei 200 Grad 40 Minuten in den Ofen.


Keine besonderen Zutaten, aber sehr lecker. Man kann das ja mit Fleisch servieren oder noch Pilze, anderes Gemüse, Hack usw dazugeben.

[Corinne]

Darf es auch mit Fisch sein? Dann hätte ich dieses hier (allerdings ist Fenchel nicht jedermanns Sache, aber in dem Auflauf dominiert er nicht sehr) von den kuechengoettern, das bei meiner Familie auch schon super ankam:

Fenchel-Fisch-Gratin

400 g Seelachsfilet, 2 EL frisch gepresster Zitronensaft, Salz, Pfeffer, 300 g Farfalle-Nudeln, 2 Fenchelknollen, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Olivenöl, 4 EL Anislikör (z. B. Pernod, nach Belieben), 400 g Sahne, 200 ml Milch, 1 EL Currypulver, 1 EL Honig, 80 g frisch geriebener Parmesan, Butter für die Form

Fisch kalt abspülen, trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Zitronensaft mischen, salzen und pfeffern. Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
Fenchel waschen und längs halbieren. Strunk entfernen und die Hälften quer in feine Streifen schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Fenchel und Knoblauch darin bei starker Hitze ca. 5 Min. anbraten. Nach Belieben mit Likör ablöschen.

Sahne, Milch, Currypulver und Honig verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nudeln und Fenchel mischen und in die Form füllen. Den Fisch darauf verteilen, die Sahnemilch darübergießen. Mit Käse bestreuen und bei 200 °C, Umluft 180° in 15-20 Min. backen.

[Blu-Belle]

Fisch wird gerne genommen, bei Fenchel war ich bisher etwas heikel, aber ich kannte ihn bisher nur roh im Salat. Das ist ja ganz was anderes, ich werde das probieren, danke

[vivian]

Ich mag diesen Toskanischen Filettopf sehr. Schweinefilet kannst du durch anderes Fleisch ersetzen.

Oder diesen hier als Essen auch für Gäste geeignet.

Schön für die Jahreszeit finde ich auch diesen Lachs-Spitzkohl-Auflauf, geht auch mit anderen Fischsorten.

[Rosine]

Oder diesen hier als Essen auch für Gäste geeignet.

Der ist extrem lecker! Ich lasse allerdings immer die Preiselbeeren weg und gebe anstatt der zwei gehackten Knoblauchzehen 4-5 ganze dazu. Göttlich!

[vivian]

Der ist extrem lecker! Ich lasse allerdings immer die Preiselbeeren weg und gebe anstatt der zwei gehackten Knoblauchzehen 4-5 ganze dazu. Göttlich!

Das ist ja lustig, ich lasse die auch weg und erhöhe den Knobianteil.

[sharkzzz]

Der klingt echt superlecker!

[miasternchen]

Sehr lecker: Orientalischer Auflauf! Rezept gibt es hier: ...
Habe ihn gemacht und mich darin verliebt. Ist leider ein kleiner Aufwand. Zumindest für meine Verhältnisse

[Carrie Ann]

Ich habe gestern bei einer Freundin sehr lecker gegessen:

Auflaufform fetten, vorgekochte Kartoffelwürfel hinein, Prinzessbohnen drüber und in mundgerechte Stücke geschnittenes Lachsfilet dazu. Eine Sauce anrühren aus Brühe, Creme Fraiche, Senf und Gewürzen und zum Auflauf geben. Dann ab in den Ofen, bis der Lachs gut ist.

Piepeinfach und sehr lecker.

[Carrie Ann]

http://www.yumtamtam.de/Rezepte/Low-...aten-Lauch.jsp

War sehr lecker!