Für Autoimmunis - arachidonsäurearme, entzündungshemmende Ernährung

[vivian]

Ehrlich gesagt habe ich von Arachidonsäure bisher noch nie was gehört oder gelesen. Klingt ziemlich kompliziert.
Wenn ich aber lese, was Dornröschen alles nicht ißt, wäre es wahrscheinlich einfacher, die Lebensmittel aufzulisten,
die da noch übrigbleiben.

Ich hab vor einigen Tagen wieder begonnen, auf Zucker, Weißmehl etc. zu verzichten.
Etwas Obst darf noch in den grünen Smoothie, sonst kriege ich den nicht runter.

[starlight79]

Hast Du denn schon Besserung erfahren seit Du die Ernährung umgestellt hast?

Finde das ganze Thema wirklich super interessant. Also wie stark Ernährung und solche entzündlichen Erkrankungen bzw. Autoimmunerkrankungen zusammenhängen.

Ich habe ein paar Beispiele (verschiedene Ernährungsformen) von dem Zusammenhang Ernährung & Gesundheit im näheren Umfeld:
- Meine beste Freundin hat ja auch schon seit vielen Jahren eine Autoimmunkrankheit, nämlich Hashimoto. Sie hat jetzt durch die vegane Ernährung (seit 1 Jahr) erhebliche Besserung erfahren! Nicht nur dass sie trotzdem sie mehr isst extrem abgenommen hat, sie hat die besten Blutwerte (die Endo hatte ich von der Ernährungsform abgeraten und war total überrascht und befürwortet es jetzt total) und ist fast nicht mehr krank. Vorher war sie ständig krank.
-Bei meiner Schwester wurde Fibromyalgie diagnostiziert und auch hier gibt es wohl mittlerweile sogar Studien, dass durch vegane Ernährung die rheumatischen Schmerzen enorm reduziert bis komplett weg waren. Sie testet das gerade aber noch erst und schafft es leider aber nie das mal durch zu ziehen, von daher kann ich nicht sagen, ob es bei meiner Schwester eine Besserung bringen würde.
-Der Vater meines Ex Freundes hatte auch erhöhte Rheumawerte. Da hat seine Frau gesagt wir ernähren uns jetzt vegetarisch. Nach nem halben Jahr und bis heute (die machen das seit 20 Jahren) sind die Werte wieder ganz normal.
-Eine andere Freundin hat auch so eine Erkrankung irgendwas mit einem Chromoson oder so, habe vergessen wie es heißt, es fing jedenfalls mit einer schlimmen Nervenentzündung an (Hüfte oder Ischias oder so). Sie darf bzw. soll jetzt gar keine Stärke mehr essen. Wenn sie sich daran hält ist alles wunderbar und sie ist völlig schmerzfrei und hat nicht mehr diese komatösen Zustände nach dem Essen (das kommt wohl auch davon). Sie ernährt sich wohl hauptsächlich von Obst & Gemüse, da sie aber in Australien lebt ist das auch etwas angenehmer als hier.

Ich kenne aber auch einen Fall von einer Frau, die sich eh schon seit Jahren vegan ernährt und trotzdem Verdacht auf Morbus Bechterew also auch enorme Schmerzen und erhöhte Rheumawerte hat...

Daher denke ich jeder muss das individuell austesten, ob und was es bei ihm bringt. Und wenn es hilft ist es ja umso besser...

[Medha]

Hast Du denn schon Besserung erfahren seit Du die Ernährung umgestellt hast?

Dafür ist es leider noch zu früh und grundsätzlich sehe ich die Ernährung nur als einen Baustein in der Gesamttherapie. Ich muss sagen, dass ich so gar nicht erfreut war, als ich bei meiner Rheumaärztin in der Wartezimmerbroschüre gelesen habe, dass die tierischen Fette bei rheumatischen Erkrankungen einzuschränken sind. Aber es ist nun mal so, dass ja wohl nicht gerade sinnvoll ist auf der einen Seite Immunsuppresiva zu nehmen um die Entzündungsvorgänge im Körper zu drücken und andererseits über die Nahrung Entzündungsförderndes zuzuführen.

Bis die Behandlung insgesamt anschlägt, kann es einige Zeit dauern. Ab Anfang nächster Woche startet die Basisbehandlung mit dem Immunsuppresivum, da muss ich erst mal schauen, wie ich es vertrage. Falls ich es vertrage, werde ich es wahrscheinlich 1 Jahr nehmen müssen. Zur Zeit habe ich noch entzündete Sehnen, nehme 10mg Cortison pro Tag, hoffe das aber dann nächste Woche langsam auszuschleichen. Ein Gelenk ist sehr betroffen, das braucht eine Cortisonspritze. Im Moment bin ich quasi noch im Schub drin und wie gesagt über Weihnachten und Silvester war ich was Alkohol, Ernährung, Rauchen betrifft auch noch wirklich unvernünftig. Aber wenn ich die Behandlung jetzt konsequent durchziehe, besteht die Möglichkeit die Krankheit aufzuhalten. Wenn das Immunsuppresivum irgendwann wieder abgesetzt wird, schlägt die Stunde der Wahrheit.

@Vivian: eigentlich ist es ganz einfach. Tierische Fette enthalten Omega-6 Fettsäuren, die Arachidonsäure. Fisch enthält genug Omega-3 um die Omega-6 quasi zu neutralisieren. Fischfett ist gut, sonstiges Tierfett nicht. Man muss aber nicht ganz auf tierische Fette verzichten, es gibt so Orientierungswerte von ca. 50-80mg Arachidonsäure pro Tag. In einem Ei sind leider 70mg enthalten, in 100 ml 3,5% Milch 4mg, 100g Hühnerbrust 161mg, 100g mageres Rind ca. 30mg.

Man muss halt auch die Gesamtbilanz im Blick haben. Mal ein Steak oder Milch in den Kaffee ist jetz nicht so wild. Aber morgens ein Ei, mittags Gulasch oder Nudeln mit Käsesauce und abends Joghurt geht nun mal nicht.

[starlight79]

Ja, so eine Ernährungsumstellung ist nicht so einfach. Ich ernähre mich ja seit 2 Jahren zu 90% vegan. Und auch mir fällt es auch immer noch manchmal nicht immer leicht, da ich schon immer sehr gerne Fleisch & Käse gegessen habe. Und ich muss es auch nicht aus gesundheitlichen Gründen machen. Anfangs ist es halt sehr schwer, weil man sich ja auch informieren muss, aber man gewöhnt sich recht schnell daran und weiß was man essen kann und was nicht.
Meiner Schwester fällt es dagegen wirklich sehr schwer, sie hält es meistens nicht mehr als ein paar Tage durch. Sie hat aber auch einen Mann, der sich hauptsächlich von Wurst & Fleisch ernährt. Das erschwert es natürlich! Aber sie will es auch unbedingt versuchen eben wegen den Schmerzen der Fybro.
Aber Du sollst es ja auch nicht komplett weglassen sondern nur einschränken, richtig? Das macht es vielleicht auch etwas einfacher!

Dann bin ich sehr gespannt was Du langfristig berichtest! Ich würde mich sehr freuen, wenn es dir Besserung bringt!

Ich wünsche Dir aber jetzt erst Mal weiterhin gute & eine schnelle Besserung!!

[Dornröschen]

Ehrlich gesagt habe ich von Arachidonsäure bisher noch nie was gehört oder gelesen. Klingt ziemlich kompliziert.
Wenn ich aber lese, was Dornröschen alles nicht ißt, wäre es wahrscheinlich einfacher, die Lebensmittel aufzulisten,
die da noch übrigbleiben.

Doch, der Zusammenhang zwischen Arachidonsäure und Entzündungen ist nichts neues. Bei meinen Rheumatologen liegen auch kleine Heftchen dazu aus.

Was bei arachidonsäurearmer (bzw. bei mir sogar arachidonsäurefreier) und zuckerfreier (Edit: und transfettfreier) Ernährung übrig bleibt, ist im Grunde das, was allgemein als gesunde Ernährung gilt: Fisch, Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, fettarme Milchprodukte.

Das einzige, das wegfällt, sind Fleisch, Wurst, fette Milchprodukte, Eier, und Süßigkeiten (das letzte wegen zuckerfrei). D.h. gerade bei fetten Milchprodukten lohnen sich vegane Alternativen (also Mandelmus oder Olivenöl anstelle von Butter), da Arachidonsäure im Fett ist.

Ich für mich fand es einfacher, Milchprodukte komplett zu streichen, als bei jedem Joghurt überlegen zu müssen, ob der noch innerhalb der Arachidonsäuregrenze ist.

[vivian]

Doch, der Zusammenhang zwischen Arachidonsäure und Entzündungen ist nichts neues. Bei meinen Rheumatologen liegen auch kleine Heftchen dazu aus.

Glaube ich. Für mich jedoch war es eine neue Information. Aber ich bin ja auch keine Rheumatikerin, ich hab Hashimoto.

Danke euch für's Erklären. Ich lese mal mit.