Ich glaube, intermittierendes Fasten ist quasi alles, was mit regelmäßigen längeren Essenspausen als üblich verbunden ist. Dadurch erzielt man meistens automatisch ein Kaloriendefizit. Ohne das nimmt man wohl auch eher nicht ab.
Dann kommt noch die Sache mit der durch das Fasten geförderten Autophagie dazu (Abbau von "Zellmüll").