Also so weit ich weiß ist Whey einfach nur die Bezeichnung für Eiweiß, dass aus Molke erzeugt wurde. Also ein spezielles Eiweiß. Wobei es viele verschiedene Eiweiße sowohl tierischen als auch pflanzlichen Ursprungs gibt, die dann also nicht auch gleichzeitig Whey sind. Es gibt sogar eine aktuelle Studie, die zeigt was Veganer seit Jahren behaupten: das pflanzliche Proteine wahrscheinlich um ein vielfaches gesünder sind als tierische. Hier ein Artikel zur Studie: http://www.spiegel.de/gesundheit/ern...a-1105632.html
Ich persönlich benutze Hanf-Protein, da es alle essentiellen Aminosäuren enthält und eine hohe Bioverfügbarkeit hat, also schnell vom Körper aufgenommen werden kann. Mehr Informationen zu Hanf-Protein findest du hier: https://www.vitaminexpress.org/de/hanf-protein
Ob du dein Eiweißpulver gut zum Backen verwenden kannst kommt auf das Pulver an. In meinem ist wirlkich nur Hanf-Proetin, da muss ich mit der Dosierung zwar aufpassen wegen dem Eigengeschmack, aber das Rezept muss ich deswegen nicht verändern. Was hast du denn für ein Pulver?

Rhesa