Hallo zusammen,

wir sind gerade von unserem zweiten Namibia - Urlaub zurückgekehrt und das brachte mich auf die Idee, selbst mal etwas in der Art zu kochen, wie wir es dort gegessen haben.
Wir hatten dieses Mal: Eland, Impala, Springbock, Oryx, Kudu, Warzenschwein und ein bisschen Krokodil

Also ich finde Springbock (und Kudu) immer noch am appetitlichsten und frage mich nun, wo man in Deutschland das Fleisch herbekommt.
Hier gibt es ein Frischeparadies, ich habe schon angerufen und gefragt, man sagte mir, man erwarte (wegen eines weiteren Interessenten) schon eine Antwort des Einkaufs, man rufe mich zurück.
Aber was mach ich, wenn ich da keinen Springbock kriege? Es gibt ja so etwas auch online.
Wer kennt einen vernünftigen Händler mit guter Qualität? Der Preis ist zweitrangig, ich werde das ja nicht jede Woche kaufen.

Wenn ich dann Springbock habe, sagen wir: Keule.
Kennt jemand ein schönes Rezept, vielleicht für ein südafrikanisches Ragout?
Ich habe im Netz Verschiedenes gefunden, aber natürlich hoffe ich ein bisschen auf eure Empfehlungen.