Zitat Zitat von geruchsvictim Beitrag anzeigen
dank schlesischer Wurzeln ist "Eiersoße" ein Essen, nachdem tatsächlich Partner getestet werden. Wer das nicht mag, wird zwar nicht augenblicklich ausgemustert, doch gab oder gibt es soweit ich weiß keine Beziehung in unserer Familie, wo dieses Gericht nicht mit Wonne gegessen wird.
Die Soße basiert auf einer Mehlschwitze, die süß-sauer abgeschmeckt wird. Dann kommen hart gekochte Eier rein und als Clou kommt ausgelassener Speck in die Soße. Dazu gibt es Kartoffelpüree.
Ich liebe süß-saure Eier aber ich wußte nicht, daß es ein Rezept aus Schlesien ist.