Ich habe mir hiervon auch ein paar Sachen aufgeschrieben und zum Teil schon ausprobiert.
https://www.twitterperlen.de/thread-...en-zu-fleisch/

Was die Zusatzstoffe angeht, denke ich gerade bei Wurst, das in der klassischen Wurst vom Tier auch jede Menge Zeug mit drin ist, das ich eigentlich lieber nicht essen möchte.