Nope, wenn man Saures zu sich nimmt, dann wirkt das auch weiter sauer und provoziert eher Sodbrennen.

Es gibt ja diese Säure-Basen Hypothese, da geht es aber um die Verarbeitung der Nahrung im Stoffwechsel. Das hat aber an sich gar keine grossen direkten Auswirkungen sondern trifft halt nur die alte Binse, dass pflanzliche Kost ohne einfache Kohlehydrate zuträglicher für den Körper ist als viel Fleisch, Wurst und Zucker
spiegel.de/gesundheit/ernaehrung/kann-der-koerper-uebersaeuern-mythos-oder-medizin-a-1095119.html
FAZIT: Der Körper kann übersäuern, allerdings nur, wenn Nieren oder Atemwege nicht richtig funktionieren. Eine einseitige Ernährung voller Fleisch und ohne Gemüse schadet dennoch - dabei könnte auch der Säure-Basen-Haushalt eine Rolle spielen. Wer sich abwechslungsreich ernährt, hat aber nichts zu befürchten