Hallo Beauties

Diese Creme habe ich neulich bei einer Freundin gegessen und ich fand sie sooooo lecker, dass ich mir das Rezept hab geben lassen

Das wollte ich Euch natürlich nicht vorenthalten

Ich werde es heute abend zum ersten mal zubereiten für meine Eltern


Himbeercreme

750g Himbeeren (frisch oder TK)
Saft von einer halben Zitrone
ca. 120g Zucker (im Rezept steht 200g, aber ich finde das ist zuviel)
6 EL Wasser
12g Gelantine (6 Blatt)
250g Sahne


Himbeeren wenn nötig entstielen, TK-Himbeeren auftauen lassen. Grob
zerkleinern und Zitronensaft zufügen.Mit einem Löffel durch ein Sieb
streichen damit die Kerne zurückbleiben.
Den Zucker mit dem Wasser zu einem Sirup kochen bis er große Blasen bildet.
Mit dem Fruchtpüree vermischen. Gelantine in Wasser einweichen, quellen
lassen, im Fruchtpüree auflösen (falls das nicht warm genug ist, Gelantine
vorher in ganz wenig warmen Wasser auflösen und dann ins Fruchtpüree
unterrühren).
Püree unter gelegentlichem Rühren erkalten lassen. Wenn es anfängt zu
gelieren (kann ziemlich lange dauern...), steifgeschlagene Sahne
unterziehen. In eine kalt ausgespülte Form füllen, mit den Händen schnell
etwas drehen, damit sich die Creme gleichmäßig setzt. Mit Folie bedecken und
für min. 6 Std., am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Dann stürzen. Falls die Creme nicht aus der Form geht, kurz in warmes Wasser
tauchen.
Nach Belieben mit Schlagsahne garnieren.

Gutes Gelingen und guten Appetit!