Hallo Küchenfeen und Chefköche!

Kartoffelvielfalt ist mir jedesmal ein Rätsel. Kann mir mal jemand behilflich sein? Was koche ich mit VORWIEGEND WEICHKOCHENDEN KARTOFFELN? Was genau sind "NEUE KARTOFFELN"? Was bereitet man aus mehlig-kochenden Kartoffeln zu? Und was mit Festkochenden??

Ich bin ETWAS verwirrt

Wer erhellt mir das dunkle-Kartoffelchaos?

Freundlichst grüsst
Dajana