Singleküche mit kleiner Ausstattung - was kochen?

[Gästin]

Ich koche gerne einiges für drei Tage, z. B. Kartoffeln (Pellkartoffeln, an dem Tag, an dem gekocht wird, Bratkartoffeln am nächsten Tag, Kartoffelsalat am dritten Tag) und ergänze mit Gemüse und Fleisch, Fisch, Ei. Das funktioniert genauso auch mit Nudeln (Nudeln mit Soße und Gemüse, aufgebraten (evtl. mit drübergeschlagenem Ei) mit Salat und/oder sauren Gurken und als Salat mit viel Gemüse und gekochtem Ei oder einem Stück Brat- oder Räucherfisch.

Gut gehen auch Suppen und Gemüsecurrys - die reichen meistens für zwei Tage oder alles, was zusammen in einer Pfanne geschmurgelt werden kann. Wenn man einen Backofen hat, kann man sich auch einen überbackenen Toast machen.

Ansonsten esse ich oft einfach nur gekochtes Gemüse, gut gewürzt und lasse eine Scheibe Fisch drauf ziehen oder überstreue es einfach nur mit geraspelten Käse.

Lecker sind auch Krabben auf Schwarzbrot und darüber Spiegelei.

[monro]

Wir sind selbst super schlecht im bevorraten, allerdings haben mittlerweile Reis, Kartoffeln, Avocado, Tomaten (vor allem die kleinen Santinis), Eier, Prawns und Pilze einen festen Platz im Schrank. Das was wir für zwei zaubern, passt auch wunderbar auf eine Person, bzw. gibt teilweise eine zweite Portion für den nächsten Tag:
- Sauerteigbrot, bestrichen mit selbstgemachtem Avocado Dip und Rührei oder gebratenen Prawns
- falsche Paella aus Meeresfrüchte-Mix und Chorizo
- schnelles Pilzrisotto mit braunen Mushrooms, Portobellos etc., bei Bedarf grünem Spargel
- Kartoffel mit Spiegelei und frischem Salat
- Gemüsesuppe
- Paneer-Dish, ein Rezept von einer indischen Kollegin, bestehend aus Paneerkäse, Tomaten, mehr Tomaten, Schalotten und etwas Chili.
- Pitabrot mit Rucola, Käse und Minutensteak, die restlichen Steaks kommen dann in Streifen entweder in einen Salat, Suppe oder ähnliches.

[caroline]

Suppen, Eintöpfe? Da kannst du auch am nächsten Tag noch davon essen. Irgendwas musst du ja kaufen, sonst kannst du auch nichts kochen Töpfe und so sind aber schon vorhanden, oder?