Geh ins Fachgeschäft.
Das ist ein ernst gemeinter Rat! Zum einen würde ich mir nur für das Zerteilen von Katzenfleisch kein sauteures Messer anschaffen, so rein gefühlsmäßig, zum anderen kommt es bei der Handhabung sehr auf das eigene Empfinden an. Ein Messer muss Dir gut in der Hand liegen und da ist einfach jedes Messer unterschiedlich.

Würdest Du ein Messer für Deinen Kochalltag suchen, dann würde ich Dich mal bei Haiku, Chroma und Global schauen schicken.

Für Katzenfleisch würde ich ein einfaches Messer kaufen und einen ordentlichen Schleifstab. Das kann man dann immer wieder schärfen und beißt sich nicht in den Popo, wenn man das Schärfen nicht richtig beherrscht und ein neues Messerchen kaufen muss.